Ciambella senza glutine con gocce di cioccolato con e senza Bimby

Cosa c’è di meglio di una buona fetta di ciambella senza glutine con gocce di cioccolato, fatta con e senza il Bimby per iniziare una giornata?

“Non rinuncio mai alle cose che mi rendono felice”, diceva Paulo Coelho e dunque perché rinunciarci.  Per me “colazione” fa rima con ciambella, appena posso ne sforno una dal gusto diverso. È probabilmente il mio dolce preferito, che adoro mangiare al mattino assieme a un buon caffè. Chiaramente si accompagna bene a tutti i momenti della giornata, con il the, davanti ad un bel film dopo cena, insomma ogni momento è buono per mangiare una ciambella.

Da quando cucino senza glutine poi ho scoperto che l’impasto gluten free rende ancora più soffice la consistenza di questo dolce e questa è la mia versione per un classico,

la ciambella senza glutine con gocce di cioccolato con e senza Bimby

( * indica gli ingredienti che DEVONO ESSERE SENZA GLUTINE):

Regole da seguire:

In questo caso sarà necessario:

• usare delle gocce di cioccolato che riportino la scritta Senza glutine,
• stessa cosa per il lievito
• utilizzare una farina per dolci gluten free.

Procedimento

Imburrare e infarinare lo stampo. Montare le uova con lo zucchero finchè il composto non diventa spumoso. Aggiungere lentamente i liquidi. Intanto infarinare le gocce di cioccolato perchè non affondino nell’impasto in cottura. Sarebbe bene anche congelarle prima dell’utilizzo. Aggiungere la farina, il lievito e infine le gocce mescolando delicatamente. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata.

Infornare a 180° per 40 minuti circa, a seconda del forno. Fare sempre la prova stecchino.

Godetevi la vostra ciambella senza glutine con gocce di cioccolato, fatta con e senza il Bimby e condividete le vostre foto qui se la rifate 😉