Impasti base

Dolci, Impasti base

Scarcelle senza glutine

Le scarcelle senza glutine, sono la mia versione di uno dei dolci tipici di Pasqua. Certo questa Pasqua sarà diversa dal solito, non potremo trascorrerla con tutte le nostre belle famiglie riunite, tra nonni, cugini, zii, ma è un sacrificio necessario affinchè questo incubo finisca presto. Per rallegrare la vostra tavola però, queste scarcelle senza […]

Crostata senza glutine
Dolci, Impasti base

Crostata senza glutine

La crostata senza glutine, uno dei dolci che adoro e che ho sperimentato più volte. Questa con la marmellata di fragole poi è di certo la mia preferita! Marmellata che deve essere ovviamente senza glutine! Ricordo che questo è stato in assoluto il primo dolce che ho fatto quando ho saputo di essere incinta, in […]

Pasta frolla senza glutine
Dolci, Impasti base

Pasta frolla senza glutine

La pasta frolla senza glutine, uno degli impasti base della pasticceria più utilizzato, che di certo è uno dei più complicati da realizzare gluten free. Questo perchè l’assenza di glutine, non rende l’impasto facile da lavorare e spesso tende a sbriciolarsi, in lavorazione e dopo la cottura. Io ho oramai testato diverse mix di farine […]

Ghiaccia reale senza glutine
Dolci, Impasti base

Ghiaccia reale senza glutine

La ghiaccia reale senza glutine è una glassa utile a decorare molti dolci di ogni tipo, torte o biscotti. La sua preparazione è molto semplice ed anche il suo utilizzo. Darà un tocco in più ai vostri dolci in poche semplici mosse. la ghiaccia reale senza glutine renderà i vostri dolci ancora più invitanti ed […]

Frolla al cioccolato senza glutine Bimby
Dolci, Impasti base

Frolla al cioccolato senza glutine Bimby

La frolla al cioccolato senza glutine, è un’ottima variante della frolla classica. Ottima base per crostate e biscotti, con il suo retrogusto amaro rende il dolce ancora più gustoso.I più golosi la apprezzeranno decisamente di più! Per realizzarla basta sostituire una parte della farina con del cacao amaro senza glutine. Io per realizzarla uso il […]