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Alimenti naturali, Piatti unici

Amaranto con carote e piselli

L’ amaranto con carote e piselli è un piatto che mi ha fatto conoscere la mia cara amica Nathalie, amante della cucina naturale e soprattutto salutare. Ci conosciamo da pochi anni, ed una delle primissime volte in cui abbiamo pensato di improvvisare una cena da lei, quando il solito pensiero ” E ora cosa faccio […]

amaranto
Alimenti naturali, Ingredienti

L’amaranto il grano degli dei

L’amaranto, il grano degli dei, un alimento antichissimo, appartenente alla famiglia delle Graminaceae, è uno pseudocereale naturalmente senza glutine! La pianta è originaria dell’America Centrale e Meridionale, ed è proprio lì che veniva coltivato dalle civiltà precolombiane. Gli Aztechi lo definivano “il misterioso grano” o “grano degli Dei” forse per le sue proprietà o forse […]

Lasagne alle zucchine senza glutine
Pasta fresca, Primi piatti

Lasagne alle zucchine senza glutine

Le lasagne alle zucchine senza glutine, un primo piano squisito, perfetto per essere servito a chi non mangia carne, o in alternativa comunque alle classiche lasagne al ragù di carne. Io devo ammettere che amo le classiche lasagne, ma questa versione vegetariana vi assicuro che è squisita! In questa ricetta troverete l’aggiunta del prosciutto cotto […]

pancake cereal senza glutine
Dolci, Dolci con farine naturali

Pancake cereal senza glutine

I pancake cereal senza glutine (nel nostro caso), sono l’ultima novità richiesta da mia figlia che un pomeriggio si è presentata mostrandomi un video e dicendo: “Mamma vedi! il nuovo tormentone di Tik Tok!” – “Ma che sò sti cosi?” “Mamma mamma! Li dobbiamo fare PER FORZA!” – “SI, MA CHE SONOOO?” “Mamma, i PANCAKE […]