La cucina senza glutine a portata di tutti
Il pane dolce al cioccolato senza glutine è una delle ricette della macchina del pane ZeroGlu, grande alleato in cucina per i celiaci. Riporto qui la ricetta del ricettario. Nulla toglie che la macchina del pane possa essere usata come impastatrice, per poi proseguire la cottura in forno. O che in alternativo si possa fare […]
Questa pizza senza glutine buonissima, con Caputo e Nutrifree integrale, è stata la mia scoperta in quarantena. è venuta così bene, che difficilmente cambierò questa ricetta. Ho voluto aggiungere un tocco integrale per dare maggiore croccantezza e devo dire che ho fatto bene! Il sabato sera ormai in casa nostra si fa la pizza senza […]
Le frittelle di verdure veloci senza glutine o rosti di verdure, sono una ricetta facile e veloce; un salva cena perfetto! Per realizzarle servono ingredienti che abbiamo spesso tutti in casa, quindi è anche un’ottima ricetta svuotafrigo! Io ho fatto a malapena in tempo a portarle a tavola! Gli ingredienti occorrenti sono quasi tutti, a […]
La quiche lorraine senza glutine è una torta salata tipica della Francia, ripiena di uova e panna che noi realizzeremo senza glutine! Questa è la ricetta che ho realizzato su Instagram in diretta su Radiosiservasignora, assieme a Valeria Castellani e suo cugino, che è celiaco. Ad impastare era Valeria, ma il cugino, a quanto pare, […]
La focaccia barese senza glutine Bimby, è un vero sogno, praticamente la mia focaccia preferita! Sono pugliese doc ed ogni volta che riesco ad andare a Bari, il mio pensiero fisso è uno solo: andare a comprare la focaccia barese! Come la fanno qui non la fanno da nessuna altra parte!!! Per gustare una buonissima […]
Questa Cheesecake alle fragole senza glutine è il dolce che mia madre ha preparato per noi il giorno della festa della mamma! Mi ha detto di non fare dolci perchè voleva pensarci lei e farci una sorpresa gluten free. Devo dire che è stata bellissima! Mia figlia non smetteva di mangiarla! La ricetta è presa […]
La caponata siciliana senza glutine è un piatto tipico della tradizione sicula, agrodolce, ricchissimo e davvero squisito. La Caponata è stata protagonista della mia diretta di SgluciniamoInsieme (la trovate qui), assieme al mio amico Menico di MedCucineassud, siciliano di adozione, che a Catania fa il cuoco. Menico ci ha proposto di preparare questo piatto buonissimo […]
La pasta matta al grano saraceno senza glutine è una preparazione semplicissima a base di farina di grano saraceno, farina di riso, fecola, acqua e olio. Facilissima fa fare, si impasta in pochissimi minuti! Questa frolla salata si presta benissimo ad essere utilizzata come base per torte salate e quiche, per chi vuole variare un […]
La Pasta brisè al grano saraceno senza glutine è una variante più rustica della classica pasta brisè. Con questo impasto si possono preparare gustosissime quiche o torte salate (qui ve ne suggerisco alcune). La ricetta classica della mia pasta brisè senza glutine invece la potete trovare qui con farine naturali e non e con tutte […]
Le piadine senza glutine con grano saraceno, sono una variante un po più rustica delle classiche piadine. In questo articolo del blog e nel video di Youtube qui sopra trovate la mia ricetta delle piadine classiche senza strutto o burro. Queste che vi propongo oggi, hanno di diverso, la sostituzione di una parte di farina […]
Buona la prima! Ieri pomeriggio ci avete seguito con entusiasmo per la prima diretta di Sgluciniamo Insieme, in cui abbiamo preparato la torta cioccolatino senza glutine! Io non posso fare altro che ringraziarvi!L’obiettivo con cui nasce questo blog è far conoscere le buone pratiche della cucina senza glutine, perchè tutti possano imparare a cucinare gluten […]
I Cookies al grano saraceno senza glutine, sono dei biscottini deliziosi, adatti alla merenda dei più piccoli, ma non solo. Il loro sapore diverso da quello della solita frolla, leggermente rustico, saprà conquistarvi! Ho sperimentato un mix di farine naturali e devo dire che il risultato è davvero OTTIMO! Nel blog (qui) potrete trovare le […]
