La cucina senza glutine a portata di tutti
La torta camilla senza glutine alle carote, è la classica torta di carote in versione gluten free. Un dolce semplicissimo da fare e davvero genuino. Senza glutine e lattosio, sarà adatto davvero a tutti! Al posto del burro ho infatti utilizzato l’olio di semi. Il gusto delle carote è delicatissimo. In realtà le carote rendono […]
Queste pizzette da aperitivo senza glutine, sono la soluzione vincente quando avete aperitivi, o gite fuori porta, o più semplicemente vanno benissimo come spuntino salato. L’altro pomeriggio, eravamo invitati da amici per un aperitivo in campagna, ed ho pensato di portare qualcosa senza glutine da offrire, ma soprattutto da mangiare, visto che si sa, i […]
Adoro le melanzane fritte in pastella senza glutine! Davvero, sono una specie di droga per me! Poche cose mi piacciono così tanto! Farle è semplicissimo, la casa si riempirà di un odore di melanzane fritte inebriante e tutti a casa saranno felici di mangiarle! Le melanzane fritte senza glutine sono il classico ingrediente base della […]
La pasta con le melanzane al forno senza glutine, è la versione gluten free di uno dei piatti della domenica di casa mia! Quando abbiamo grandi pranzi, per anticiparci e non pesare troppo sulla cuoca di turno, spesso decidiamo di preparare una pasta al forno. Questa però non è la solita pasta, perchè è arricchita […]
La ricetta dei panini all’olio senza glutine con farina Nutrifree, è presa dal ricettario della Nutrifree, scaricabile sul loro sito. I panini all’olio li avevo sempre fatti con la farina Schar MixB (vedi qui la ricetta) e sono perfettamente testati. Ma volevo provarli con altre farine così mi sono subito incuriosita dopo aver sfogliato il […]
Le Polpette di zucchine e quinoa senza glutine, un piatto sfizioso da servire per un aperitivo o come secondo accompagnato da un’insalata. Facile da fare, con la quinoa in scatola, sarà ancora più veloce prepararlo. Io ho difatti utilizzato un barattolino da 140 gr di quinoa rossa e bianca cotta al vapore. Mi piace avere […]
La ricotta fritta senza glutine, un piatto della tradizione pugliese, nonchè una di quelle cose più buone che esistano! Croccanti fuori e morbide dentro, sono una vera goduria per il palato! Mia figlia ne va matta, e spesso è mia suocera a preparargli queste polpettine gustosissime! Preparare la ricotta fritta senza glutine non è difficile, […]
Questa ciambella al caffè senza glutine, buonissima che vi propongo oggi, è una delle mie due ciambelle preferite in assoluto, assieme a quella bicolore! Io amo il gusto del caffè e trovo che questo classico della pasticceria, arricchito dell’aroma del caffè, sia davvero perfetto! In questa sezione del blog trovate altre ricette di dolci per […]
Il pane dolce al cioccolato senza glutine è una delle ricette della macchina del pane ZeroGlu, grande alleato in cucina per i celiaci. Riporto qui la ricetta del ricettario. Nulla toglie che la macchina del pane possa essere usata come impastatrice, per poi proseguire la cottura in forno. O che in alternativo si possa fare […]
Questa pizza senza glutine buonissima, con Caputo e Nutrifree integrale, è stata la mia scoperta in quarantena. è venuta così bene, che difficilmente cambierò questa ricetta. Ho voluto aggiungere un tocco integrale per dare maggiore croccantezza e devo dire che ho fatto bene! Il sabato sera ormai in casa nostra si fa la pizza senza […]
Le frittelle di verdure veloci senza glutine o rosti di verdure, sono una ricetta facile e veloce; un salva cena perfetto! Per realizzarle servono ingredienti che abbiamo spesso tutti in casa, quindi è anche un’ottima ricetta svuotafrigo! Io ho fatto a malapena in tempo a portarle a tavola! Gli ingredienti occorrenti sono quasi tutti, a […]
La quiche lorraine senza glutine è una torta salata tipica della Francia, ripiena di uova e panna che noi realizzeremo senza glutine! Questa è la ricetta che ho realizzato su Instagram in diretta su Radiosiservasignora, assieme a Valeria Castellani e suo cugino, che è celiaco. Ad impastare era Valeria, ma il cugino, a quanto pare, […]
