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Pane dolce al cioccolato senza glutine
Dolci

Pane dolce al cioccolato senza glutine

Il pane dolce al cioccolato senza glutine è una delle ricette della macchina del pane ZeroGlu, grande alleato in cucina per i celiaci. Riporto qui la ricetta del ricettario. Nulla toglie che la macchina del pane possa essere usata come impastatrice, per poi proseguire la cottura in forno. O che in alternativo si possa fare […]

frittelle senza glutine
Secondi piatti

Frittelle di verdure veloci senza glutine

Le frittelle di verdure veloci senza glutine o rosti di verdure, sono una ricetta facile e veloce; un salva cena perfetto! Per realizzarle servono ingredienti che abbiamo spesso tutti in casa, quindi è anche un’ottima ricetta svuotafrigo! Io ho fatto a malapena in tempo a portarle a tavola! Gli ingredienti occorrenti sono quasi tutti, a […]

Quiche lorraine senza glutine
Torte salate senza glutine

Quiche lorraine senza glutine

La quiche lorraine senza glutine è una torta salata tipica della Francia, ripiena di uova e panna che noi realizzeremo senza glutine! Questa è la ricetta che ho realizzato su Instagram in diretta su Radiosiservasignora, assieme a Valeria Castellani e suo cugino, che è celiaco. Ad impastare era Valeria, ma il cugino, a quanto pare, […]

Focaccia barese senza glutine
Pane e lievitati

Focaccia barese senza glutine Bimby

La focaccia barese senza glutine Bimby, è un vero sogno, praticamente la mia focaccia preferita! Sono pugliese doc ed ogni volta che riesco ad andare a Bari, il mio pensiero fisso è uno solo: andare a comprare la focaccia barese! Come la fanno qui non la fanno da nessuna altra parte!!! Per gustare una buonissima […]

Cheesecake alle fragole senza glutine
Dolci

Cheesecake alle fragole senza glutine

Questa Cheesecake alle fragole senza glutine è il dolce che mia madre ha preparato per noi il giorno della festa della mamma! Mi ha detto di non fare dolci perchè voleva pensarci lei e farci una sorpresa gluten free. Devo dire che è stata bellissima! Mia figlia non smetteva di mangiarla! La ricetta è presa […]

Caponata siciliana senza glutine
Torte salate senza glutine

Caponata siciliana senza glutine

La caponata siciliana senza glutine è un piatto tipico della tradizione sicula, agrodolce, ricchissimo e davvero squisito. La Caponata è stata protagonista della mia diretta di SgluciniamoInsieme (la trovate qui), assieme al mio amico Menico di MedCucineassud, siciliano di adozione, che a Catania fa il cuoco. Menico ci ha proposto di preparare questo piatto buonissimo […]

Pane e lievitati

Piadine senza glutine con grano saraceno

Le piadine senza glutine con grano saraceno, sono una variante un po più rustica delle classiche piadine. In questo articolo del blog e nel video di Youtube qui sopra trovate la mia ricetta delle piadine classiche senza strutto o burro. Queste che vi propongo oggi, hanno di diverso, la sostituzione di una parte di farina […]

Torta cioccolatino senza glutine
Dolci, Dolci con farine naturali

Torta cioccolatino senza glutine

Buona la prima! Ieri pomeriggio ci avete seguito con entusiasmo per la prima diretta di Sgluciniamo Insieme, in cui abbiamo preparato la torta cioccolatino senza glutine! Io non posso fare altro che ringraziarvi!L’obiettivo con cui nasce questo blog è far conoscere le buone pratiche della cucina senza glutine, perchè tutti possano imparare a cucinare gluten […]