Piatti unici

frittelle senza glutine
Piatti unici, Secondi piatti

Frittelle di verdure veloci senza glutine

Le frittelle di verdure veloci senza glutine o rosti di verdure, sono una ricetta facile e veloce; un salva cena perfetto! Per realizzarle servono ingredienti che abbiamo spesso tutti in casa, quindi è anche un’ottima ricetta svuotafrigo! Io ho fatto a malapena in tempo a portarle a tavola! Gli ingredienti occorrenti sono quasi tutti, a […]

Caponata siciliana senza glutine
Antipasti, Piatti unici, Torte salate senza glutine

Caponata siciliana senza glutine

La caponata siciliana senza glutine è un piatto tipico della tradizione sicula, agrodolce, ricchissimo e davvero squisito. La Caponata è stata protagonista della mia diretta di SgluciniamoInsieme (la trovate qui), assieme al mio amico Menico di MedCucineassud, siciliano di adozione, che a Catania fa il cuoco. Menico ci ha proposto di preparare questo piatto buonissimo […]

CARCIOFI RIPIENI
Piatti unici

Carciofi ripieni

I carciofi ripieni, nel mio caso senza glutine, sono uno di quei piatti che più mi riporta a casa e all’infanzia. Mia nonna li cucina benissimo ed io li adoro da sempre. Vivendo lontane, ogni volta che li rifaccio trovo sempre la scusa per chiamarla e farmi rispiegare la ricetta al telefono, l’ultima volta in […]

hummus di ceci senza glutine
Piatti unici

Hummus di ceci senza glutine semplificato.

L’hummus di ceci senza glutine semplificato, è la mia versione senza thaina, di quello originale. La thaina è una crema di sesamo, che io non ho mai in casa, per cui quando ho voglia di hummus io lo riadatto un po. A parte questo, il mio hummus non ha nulla di diverso da quello preparato […]