La cucina senza glutine a portata di tutti
Le polpette cremose senza glutine Bimby, sono una buonissima versione alternativa alle semplici polpette. La cremina che le accompagna si realizza con pochissimi ingredienti che abbiamo sempre in casa, sedano, cipolla, carota, vino e burro, e si può realizzare con o senza Bimby, basta avere un classico minipimer. Il Bimby ci aiuta sicuramente a realizzare […]
La lonza al latte senza glutine è una portata buonissima e di effetto, da portare in tavola quando abbiamo ospiti o quando vogliamo portarci avanti e avere un secondo da servire, senza metterci a cucinare al momento. Un piatto semplicissimo da preparare, con ingredienti che tutti abbiamo in casa. Dovremo solo procurarci un pezzo di […]
Le Polpette di zucchine e quinoa senza glutine, un piatto sfizioso da servire per un aperitivo o come secondo accompagnato da un’insalata. Facile da fare, con la quinoa in scatola, sarà ancora più veloce prepararlo. Io ho difatti utilizzato un barattolino da 140 gr di quinoa rossa e bianca cotta al vapore. Mi piace avere […]
La ricotta fritta senza glutine, un piatto della tradizione pugliese, nonchè una di quelle cose più buone che esistano! Croccanti fuori e morbide dentro, sono una vera goduria per il palato! Mia figlia ne va matta, e spesso è mia suocera a preparargli queste polpettine gustosissime! Preparare la ricotta fritta senza glutine non è difficile, […]
Le frittelle di verdure veloci senza glutine o rosti di verdure, sono una ricetta facile e veloce; un salva cena perfetto! Per realizzarle servono ingredienti che abbiamo spesso tutti in casa, quindi è anche un’ottima ricetta svuotafrigo! Io ho fatto a malapena in tempo a portarle a tavola! Gli ingredienti occorrenti sono quasi tutti, a […]
I muffin salati senza glutine fave e pecorino, sono un esperimento molto ben riuscito. Avevo comprato le prime fave di stagione e siccome io amo mangiarle accompagnate da un buon pecorino, ho pensato di unire questa accoppiata in un muffin salato. Sono andati subito a ruba!!! Per realizzarli in sicurezza per un celiaco, ricordo che: […]
La pita gyros senza glutine, il tipico street food geco, squisito, che come tutti gli street food, è praticamente impossibile trovare senza glutine! Nella mia città, a Lecce, si può assaporare in alcuni locali che fanno cucina greca ma io, purtroppo, ci rinuncio spesso, poichè mia figlia non potrebbe mangiarla con noi. Così ho deciso […]
Il pollo al limone senza glutine è una delle ricette che più amiamo in casa nostra. Facile e veloce da realizzare, è un piatto davvero gustoso, che si può proporre anche per una cena con un amico celiaco all’improvviso, visto che è davvero semplice realizzarlo senza contaminazioni di glutine. Ricordo infatti, che la carne è […]