La cucina senza glutine a portata di tutti
La lonza al latte senza glutine è una portata buonissima e di effetto, da portare in tavola quando abbiamo ospiti o quando vogliamo portarci avanti e avere un secondo da servire, senza metterci a cucinare al momento. Un piatto semplicissimo da preparare, con ingredienti che tutti abbiamo in casa. Dovremo solo procurarci un pezzo di […]
Le Polpette di zucchine e quinoa senza glutine, un piatto sfizioso da servire per un aperitivo o come secondo accompagnato da un’insalata. Facile da fare, con la quinoa in scatola, sarà ancora più veloce prepararlo. Io ho difatti utilizzato un barattolino da 140 gr di quinoa rossa e bianca cotta al vapore. Mi piace avere […]
La ricotta fritta senza glutine, un piatto della tradizione pugliese, nonchè una di quelle cose più buone che esistano! Croccanti fuori e morbide dentro, sono una vera goduria per il palato! Mia figlia ne va matta, e spesso è mia suocera a preparargli queste polpettine gustosissime! Preparare la ricotta fritta senza glutine non è difficile, […]
Le frittelle di verdure veloci senza glutine o rosti di verdure, sono una ricetta facile e veloce; un salva cena perfetto! Per realizzarle servono ingredienti che abbiamo spesso tutti in casa, quindi è anche un’ottima ricetta svuotafrigo! Io ho fatto a malapena in tempo a portarle a tavola! Gli ingredienti occorrenti sono quasi tutti, a […]
I muffin salati senza glutine fave e pecorino, sono un esperimento molto ben riuscito. Avevo comprato le prime fave di stagione e siccome io amo mangiarle accompagnate da un buon pecorino, ho pensato di unire questa accoppiata in un muffin salato. Sono andati subito a ruba!!! Per realizzarli in sicurezza per un celiaco, ricordo che: […]
La pita gyros senza glutine, il tipico street food geco, squisito, che come tutti gli street food, è praticamente impossibile trovare senza glutine! Nella mia città, a Lecce, si può assaporare in alcuni locali che fanno cucina greca ma io, purtroppo, ci rinuncio spesso, poichè mia figlia non potrebbe mangiarla con noi. Così ho deciso […]
Il pollo al limone senza glutine è una delle ricette che più amiamo in casa nostra. Facile e veloce da realizzare, è un piatto davvero gustoso, che si può proporre anche per una cena con un amico celiaco all’improvviso, visto che è davvero semplice realizzarlo senza contaminazioni di glutine. Ricordo infatti, che la carne è […]